Trend dan perkembangan terkini dalam industri sayur -sayuran yang kering

1. Peluasan pasaran dan peluang pertumbuhan
Menurut data penyelidikan pasaran terkini, global sayur -sayuran dehidrasi Saiz pasaran mencapai 7.85 bilion dolar AS pada tahun 2023, dan dijangka akan melepasi 10 bilion dolar AS pada tahun 2028, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun kira -kira 6.2%. Prestasi pasaran China sangat cerah, pada tahun 2023 pengeluaran sayur -sayuran dehidrasi domestik meningkat sebanyak 15.6%, eksport melebihi 2 bilion dolar AS, Shandong, Fujian, Jiangsu dan kawasan penghasil tradisional lain terus mengembangkan kapasiti pengeluaran.
2. Inovasi teknologi membentuk semula industri
Teknologi Pengeringan Pembekuan Lanjutan (FD): Sistem FD pintar seterusnya mengurangkan penggunaan tenaga sebanyak 30% sementara meningkatkan kecekapan sebanyak 40%, menurunkan kos pengeluaran.
Kaedah pengeringan hibrid: Menggabungkan pam haba panas-panas pengeringan udara dan pengeringan vakum gelombang mikro mengekalkan nutrien semasa memotong masa pemprosesan.
Kebolehpercayaan Blockchain: Pengeluar terkemuka mengadopsi blockchain untuk memastikan ketelusan dari ladang ke produk siap.
3. Keutamaan pengguna yang berkembang
Snek yang sihat: Sodium rendah, cip sayur-gula tanpa tambahan kini menyumbang 30% daripada pasaran makanan ringan yang sihat, yang berkembang pada 25% setahun.
Permintaan perkhidmatan makanan: Bawang dehidrasi, bawang putih, dan herba melihat pertumbuhan 40% yoy dalam perkhidmatan makanan kerana kemudahan dan kestabilan rak.
Pemakanan khusus: Aplikasi bernilai tinggi seperti makanan bayi, pemakanan kanan, dan makanan ruang berkembang pesat.
4. Kemapanan mengambil peringkat tengah
Pembuatan Hijau: Lebih 80% pengeluar utama telah menggunakan kaedah pengeluaran bersih, mengurangkan penggunaan tenaga seunit sebanyak 35%.
Penggunaan produk sampingan: produk sampingan pemprosesan sayur -sayuran kini mencapai penggunaan 85%, ditarik balik ke dalam serat makanan dan protein tumbuhan.
Eco-Packaging: Adopsi pembungkusan biodegradable telah meningkat tiga kali ganda sejak 2020, mencapai 45% pada tahun 2023.
5. Sokongan dan penyeragaman pengawalseliaan
Kementerian Pertanian China baru -baru ini mengeluarkan Pelan Pembangunan Industri Sayuran Kebangsaan, menekankan sokongan untuk inovasi teknologi dehidrasi. Piawaian industri sayur -sayuran yang dikemas kini (2023) memperkenalkan peraturan yang lebih ketat mengenai sisa -sisa racun perosak dan had mikrobiologi, meningkatkan tanda aras yang berkualiti.
6. Tinjauan Masa Depan: Pintar, Fungsional, dan Global
Kilang Pintar: 5G dan IIOT akan membolehkan pemantauan masa nyata dan penjadualan pengeluaran AI yang didorong oleh AI.
Makanan Fungsian: Produk tersuai yang diperkaya dan vitamin yang diperkaya vitamin akan muncul sebagai pemacu pertumbuhan utama.
Pengembangan Global: Syarikat -syarikat terkemuka sedang menubuhkan pangkalan pengeluaran luar negara untuk meningkatkan daya tahan rantaian bekalan.

Pakar-pakar industri menekankan bahawa sektor sayur-sayuran dehidrasi beralih dari pemprosesan pertanian tradisional ke pembuatan makanan berteknologi tinggi. Dalam tempoh lima tahun akan datang, syarikat yang mempunyai keupayaan R & D yang kuat, kuasa jenama, dan rantaian bekalan bersepadu akan menguasai pasaran.
(Sumber Data: Persatuan Industri Makanan China, Zhiyan Consulting, Penyelidikan Iimedia, 2023 Laporan Industri)
Tetap dikemas kini dengan pandangan industri makanan terkini!