Mengapa produk kering beku pilihan terbaik untuk memelihara pemakanan buah -buahan dan sayur -sayuran?

1. Memelihara lebih daripada 90% nutrien
Salah satu kelebihan terbesar membekukan produk kering adalah kadar pengekalan nutrien yang sangat tinggi dalam buah -buahan dan sayur -sayuran. Teknologi pengeringan pembekuan vakum boleh mengeluarkan kelembapan dari bahan -bahan pada suhu rendah dan tekanan rendah. Proses ini secara berkesan dapat mengelakkan kehilangan nutrien yang disebabkan oleh suhu tinggi. Sebagai contoh, dalam pengeringan udara panas dan kaedah pengeringan semburan, nutrien larut air seperti vitamin C dan B vitamin sering rosak oleh suhu tinggi, sementara teknologi pengeringan membekukan dapat mengekalkan lebih daripada 90% nutrien ini melalui rawatan suhu rendah. Oleh itu, membekukan produk kering dapat memberikan pengguna pemakanan yang lebih kaya.

2. Rawatan suhu rendah untuk mengelakkan kemerosotan nutrien
Salah satu kunci untuk membekukan teknologi pengeringan adalah proses rawatan suhu yang rendah. Semasa proses pengeringan makanan, suhu rendah dapat mengurangkan kemerosotan nutrien sensitif haba, seperti vitamin C, asid folik dan beta-karoten, yang sering hilang kerana suhu tinggi dalam kaedah pengeringan tradisional. Dengan membekukan buah -buahan dan sayur -sayuran hingga -30 ° C atau lebih rendah, teknologi pengeringan beku dapat memaksimumkan pemeliharaan nutrien sensitif ini tanpa pemanasan dan mengelakkan kerosakan haba.

3. Mengurangkan kehilangan nutrien dalam persekitaran bebas oksigen
Semasa proses pengeringan beku, makanan diletakkan dalam persekitaran vakum dan air disemai dari makanan. Semasa proses ini, kesan oksigen dan kelembapan di udara sangat dikurangkan, yang berkesan mengelakkan kehilangan pengoksidaan nutrien (terutamanya vitamin C dan karotenoid) yang disebabkan oleh oksigen di udara.

4. Mengekalkan rasa dan rasa asli
Membekukan produk kering bukan sahaja dapat mengekalkan nutrien buah -buahan dan sayur -sayuran, tetapi juga rasa dan rasa asalnya. Kaedah pengeringan tradisional sering menyebabkan makanan kehilangan kesegaran, menjadi kering atau rasa tidak enak. Teknologi pengeringan beku mengelakkan kerosakan pada struktur sel yang disebabkan oleh rawatan haba melalui proses pembekuan suhu rendah dan sublimasi, dan dapat memaksimumkan rasa asal makanan sambil mengeluarkan kelembapan.

5. Penyimpanan yang mudah dan jangka hayat panjang
Satu lagi kelebihan yang luar biasa dari produk kering beku adalah jangka hayatnya yang sangat panjang. Kerana air dikeluarkan, produk beku kering secara berkesan dapat menghalang pertumbuhan mikroorganisma, dengan itu memperluaskan masa penyimpanan mereka. Tidak seperti makanan beku, produk beku kering tidak perlu disejukkan atau dibekukan dan boleh disimpan pada suhu bilik sehingga beberapa tahun.

Ciri ini menjadikan produk beku kering sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan bekalan makanan kecemasan, sesuai untuk majlis-majlis seperti rizab kecemasan keluarga, pengembaraan luar dan perjalanan. Selain itu, ciri-ciri jangka hayat jangka panjang juga dapat mengekalkan nutrien dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dan tidak akan menyebabkan kehilangan nutrien semasa penyimpanan jangka panjang.

6. Pilihan makan yang kaya dan kaedah makan yang mudah
Membekukan produk kering menyediakan banyak pilihan makan, dan pengguna boleh memilih pelbagai produk beku buah-buahan dan sayur-sayuran mengikut keperluan mereka. Sama ada dimakan sendiri atau ditambah kepada bijirin sarapan, yogurt, salad atau barangan bakar, buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku boleh menyediakan suplemen pemakanan yang mudah. Pada masa yang sama, kerana ringan, makanan beku kering juga sesuai untuk aktiviti luaran seperti perjalanan, perkhemahan, dan pendakian, menyediakan bekalan makanan bertenaga tinggi dan tinggi.