Bagaimanakah Strawberry kering beku dibuat melalui teknologi pengeringan beku?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

1. Pemilihan dan pemprosesan bahan mentah

Pemilihan bahan mentah: Pertama, pilih strawberi percuma, sederhana, dan perosak percuma sebagai bahan mentah. Strawberi ini harus mempunyai rasa yang baik dan nilai pemakanan untuk memastikan kualiti produk akhir.

Pembersihan dan Pengiraan: Bersihkan strawberi yang dipilih untuk menghilangkan kotoran permukaan dan residu racun perosak. Kemudian, keluarkan batang strawberi dan potong ke dalam irisan bersaiz yang sesuai seperti yang diperlukan untuk proses pembekuan dan pengeringan berikutnya.

2. Rawatan pembekuan pra

Pra Pembekuan: Letakkan kepingan strawberi yang diproses ke dalam peti sejuk untuk rawatan pra pembekuan. Tujuan langkah ini adalah untuk membentuk kristal ais dari air di strawberi, sebagai persediaan untuk proses pengeringan vakum berikutnya. Suhu dan masa pembekuan pra perlu diselaraskan mengikut pelbagai dan saiz strawberi untuk memastikan pembentukan seragam kristal ais dan tidak merosakkan struktur tisu strawberi.

3. Rawatan pengeringan vakum

Persekitaran Vakum: Letakkan Pra Strawberry beku kepingan ke dalam pengering pembekuan vakum. Dalam persekitaran vakum, kelembapan dalam kepingan strawberi akan lanjutan secara langsung dari keadaan pepejal ke keadaan gas tanpa melalui tahap cecair. Langkah ini dapat memaksimumkan pengekalan nutrien dan rasa dalam strawberi.

Proses pengeringan: Dalam pengering pembekuan vakum, kelembapan dalam kepingan strawberi secara beransur -ansur disemai oleh pemanasan dan mengurangkan tekanan. Proses ini mengambil masa yang lama, biasanya sekitar 2-3 hari, untuk memastikan kelembapan di hirisan strawberi dikeluarkan sepenuhnya.

4. Pembungkusan dan Penyimpanan

Pembungkusan: Selepas pengeringan, dengan cepat bungkusan strawberi beku kering untuk menghalang mereka daripada menyerap kelembapan. Bahan pembungkusan harus mempunyai sifat pengedap dan halangan yang baik untuk memastikan strawberi beku kering tetap kering dan segar semasa penyimpanan.

Penyimpanan: Simpan strawberi kering beku yang dibungkus di tempat yang sejuk, kering, dan baik untuk mengelakkan kelembapan dan kerosakan. Di bawah keadaan penyimpanan yang sesuai, strawberi kering beku dapat mengekalkan jangka hayat yang lebih panjang.